Диетологията /или диететиката, както понякога я наричат/ е наука, чийто предмет на изучаване са храните и видовете хранене на човека. Произходът ѝ е от гръцката дума „диета“, което значи индивидуален начин на хранене със специфичен прием на калории и на определен тип храни. Днес терминът обикновено се използва в смисъл на диета или режим на хранене при дадено заболяване. Тази диета цели осигуряване на необходимите вещества и микроелементи за доброто здраве, двигателната дейност и за превенция на човешкия организъм от редица заболявания.
Диетите са част от общата стратегия при лечението на повечето заболявания, защото адекватно структурираният хранителен режим подпомага по-бързото възстановяване на болния и го предпазва от последващи усложнения.
Диетолозите са специалисти със следдипломно обучение в областта на храненето и с придобита специалност „Хранене и диететика“ след успешно положени изпити.
Изготвянето на специализирани хранителни режими е много търсено от пациентите с разнообразни здравословни увреждания, но обикновено това са хора, които се борят със затлъстяване или желаят да намалят своето тегло.
В съвременната наука за здравословен живот, обаче, диетологията има много по-широко приложение. Освен че с диети може да възстановите здравето си, с помощта на диетолога може да поддържате равновесието в организма си и да подобрите изцяло качеството и удоволствието от своя живот.
